Mad og diabetes

Mad der spiller en vigtig rolle, når du har diabetes.

Vores principper for kost og diabetes

Der findes ikke én særlig kost til mennesker med diabetes. Derfor udvikler vi opskrifter med udgangspunkt i de officielle kostråd og den viden, vi har om mad, sundhed og diabetes. Vi udvikler både nye opskrifter og giver velkendte retter et nyt twist, fx med mere grønt, flere kostfibre eller en anden sammensætning.

Når vi udvikler en opskrift, har vi blandt andet fokus på:

Grøntsager og fuldkorn

Grøntsager, frugt, bælgfrugter og fuldkorn bidrager med kostfibre, mæthed og variation. Derfor tænker vi gerne mere grønt og flere kostfibre ind i både nye og velkendte retter.

Kulhydrater med blik for blodsukkeret

Forskellige typer og mængder af kulhydrater påvirker blodsukkeret forskelligt. Derfor vælger vi gerne fiberrige og langsommere kulhydratkilder som fuldkorn og bælgfrugter.

Variation i proteinkilder

Vi bruger blandt andet fisk, bælgfrugter, magre mejeriprodukter og kød og viser gerne plantebaserede alternativer.

Fedt med omtanke

Vi har blik for både typen og mængden af fedt og vælger råvarer, der bidrager med smag og en god sammensætning af måltidet.

Balance frem for forbud

Der er plads til mange forskellige fødevarer, også sukker, kage og dessert. Det vigtigste er helheden i kosten. Derfor bruger vi også almindeligt sukker i mange af vores søde opskrifter med fokus på smag, nydelse og passende mængder.

Mad, der kan lade sig gøre

God mad skal passe ind i hverdagen. Derfor finder du både nemme og hurtige retter og opskrifter til de dage, hvor der er tid og lyst til at gøre lidt ekstra ud af maden.

Vores mål er at inspirere til en grønnere og mere varieret hverdag, hvor god mad og nydelse fortsat har en naturlig plads.

Hvis du vil læse mere om mad og diabetes, har vi samlet en række nyttige links nedenfor.