Pizzasnegle (glutenfri)

Pizzadej

• 3 dl yoghurt naturel
• 1 dl kogende vand
• 25 g gær
• 2 spsk. HUSK til bagning
• 2 spsk. rapsolie
• 1 tsk. salt
• 2 tsk. sukker
• 1 æg
• 4 dl majsmel
• 3 dl quinoamel
• 3 dl havremel
• 2 dl Maizena, majsstivelse
• ½ dl majsmel til udrulning

Pizzasovs

• 500 g hakkede tomater fra dåse
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. oregano
• ½ tsk salt
• 1 knsp. peber

Fyld

• 150 g skinkestrimler
• 150 g revet mozzarella

Pizzadej

1. Lav pizzadejen
2. Kom yoghurt og kogende vand i en røremaskineskål.
3. Tilsæt gæren, og rør den ud. Tilsæt HUSK, og pisk kraftigt med et almindeligt piskeris.
4. Lad blandingen stå i 10 min.
5. Tilsæt æg, sukker og salt.
6. Tilsæt melet, og ælt dejen ved høj hastighed i ca. 5 min.
7. Lad dejen hæve i ca. 30 min.

Pizzasovs

1. Lav pizzasovsen
2. Blend tomater, hvidløg, oregano, salt og peber.
3. Rul dejen ud til ca. 30 × 45 cm.
4. Fordel pizzasovsen på dejen, og læg det ønskede fyld ovenpå.

Fyld

1. Her er pizzasneglene lavet med skinkestrimler og mozzarella.
2. Saml pizzasneglene
3. Rul dejen sammen fra den korte side til en pølse.
4. Skær pølsen i skiver på ca. 3 cm, og læg dem på en bageplade. Lad pizzasneglene efterhæve i ca. 15 min.
5. Bag pizzasneglene
6. Forvarm ovnen til 200 °C varmluft. Bag pizzasneglene i ca. 15–17 min.