Æbleboller

Æbleboller

• 2 stk. æbler
• 1 dl skyr naturel
• 2 dl vand
• 25 g gær
• 1 tsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. flydende margarine
• 1 stk. æg
• 30 g solsikkekerner
• 150 g fuldkornsmel af hvid hvede
• 375 g hvedemel

Fremgangsmåde

1. Skyl æblerne og riv dem groft.
2. Lun vandet, hæld det i en røreskål og tilsæt græsk yoghurt og gær.
3. Rør, til gæren er opløst.
4. Tilsæt sukker, salt, flydende margarine, æg, revet æble og solsikkekerner, og rør det godt sammen.
5. Tilsæt melet lidt ad gangen. Dejen skal være let klistret og forholdsvis fast.
6. Lad dejen hæve tildækket i 1 time.
7. Form dejen til 12 boller. Drys eventuelt lidt mel over dejen, hvis den er svær at arbejde med.
8. Lad bollerne efterhæve i 15 min.
9. Forvarm ovnen til 180 °C.
10. Bag bollerne i ca. 20 minutter, til de er gyldne.
11. Lad bollerne køle af på en rist.
12. Servér bollerne lune eller afkølede.