Boller med kikærter

Boller med kikærter

• 1 dl kogende vand
• 3 dl minimælk
• 25 g gær
• 240 g drænede kikærter på dåse
• 1 dl kogende vand
• 2 spsk rapsolie
• 1 tsk salt
• 1 spsk sukker
• 300 g grahamsmel
• 450 g hvedemel

Fremgangsmåde

1. Hæld kikærterne i en si, og skyl dem. Blend kikærterne med 1 dl kogende vand i en minihakker.
2. Kom mælk og kogende vand i en stor skål, og rør rundt, så væsken bliver lillefingervarm.
3. Tilsæt gæren, og rør den ud. Tilsæt derefter salt, sukker og olie, og rør det hele sammen.
4. Tilsæt de blendede kikærter og melet, og ælt dejen grundigt.
5. Lad dejen hæve i 1 time.
6. Form dejen til 18 boller, og lad dem efterhæve i 20 min. Bag bollerne ved 180 °C varmluft i ca. 18–20 min.