Bananpandekager med skyrcreme

Bananpandekager

• 2 dl havregryn
• 3 bananer
• 1 ½ tsk. vaniljepulver
• 4 æg
• 2 tsk. bagepulver

Skyrcreme

• 250 g Skyr, 0.2 % fedt
• 350 g jordbær
• 1 ½ tsk. vaniljepulver

Bananpandekager

1. Lav pandekagerne
2. Kom bananer, havregryn, vaniljepulver, æg og bagepulver i en skål, og blend det hele med en stavblender.
3. Varm lidt flydende margarine på en pande ved middel varme, og fordel dejen i små pandekager. Lad dem stege i 2–3 min. på hver side ved middel varme.

Skyrcreme

1. Lav skyrcremen
2. Hak jordbærrene i mindre stykker, og kog dem ind til en ensartet masse.
3. Si derefter væsken fra. Rør skyren sammen med bærmassen og vaniljepulver.
4. Servér
5. Servér bananpandekagerne med skyrcreme, og pynt evt. med blåbær og hakkede mandler.