Chiaknækbrød

Chiaknækbrød

• 105 g chiafrø
• 3 dl vand (evt. 1 dl ekstra vand)
• 90 g hørfrø
• 75 g sesamfrø
• 1 ½ dl solsikkekerner
• 150 g græskarkerner
• ½ tsk salt

Chiaknækbrød

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 160 °C varmluft.
2. Bland chiafrøene med 3 dl vand, og lad blandingen stå i 10–15 min.
3. Bland de øvrige frø og kerner med salt i en skål, og rør dem i chiablandingen.
4. Dejen skal være fast. Hvis den er for tør og skiller, så tilsæt lidt mere vand – dog maks. 1 dl ekstra.
5. Del dejen i to, og fordel den på to bageplader beklædt med bagepapir.
6. Glat dejen ud med en dejskraber, så den dækker næsten hele bagepapiret. Dejen kan godt skille lidt, så sørg for, at der ikke opstår huller.
7. Rids dejen i ca. 30 stykker på hver bageplade med en pizzaskærer eller en kniv. Skær ikke helt igennem dejen, men lav riller, så knækbrødene let kan brækkes fra hinanden efter bagning.
8. Bagning
9. Bag knækbrødene ved 160 °C varmluft i ca. 30 min. Knækbrødene skal være sprøde og have taget lidt farve.
10. Lad knækbrødene køle af, og bræk dem forsigtigt fra hinanden.
11. Opbevar dem i en lufttæt beholder.
12. Opskriften er udviklet af SDCC.