Ingredienser
4 portioner
Viser mængder for 4 portioner.
Salat
- 2 pak choi
- 2 stk. gulerødder
- 100 g sukkerærter
- 1 håndfuld koriander
- 25 g peanuts
Dressing
- 10 g revet ingefær
- ½ stk. frisk chili
- 2 spsk. sojasauce
- 1 spsk. sesamolie
- saft fra 1 hel lime
Sådan gør du
Salat
- Lav salaten
- Skyl og snit pak choi i skiver. Skær gulerødderne i tynde skiver. Blanchér sukkerærterne, og skær dem skråt i grove skiver.
- Kom grøntsagerne i et fad sammen med koriander.
Dressing
- Lav dressingen
- Bland en dressing af frisk ingefær, chili, soja, sesamolie og saften fra 1 lime.
- Hak peanuts groft.
- Anretning
- Hæld dressingen over salaten, afslut med hakkede peanuts, og servér.
Næringsindhold
Beregnet ud fra opskriftens ingredienser (data fra Frida, DTU Fødevareinstituttet). Vejledende værdier.
| Næringsstof | Pr. portion | Pr. 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 143 kcal | 42 kcal |
| Protein | 7,2 g | 2,1 g |
| Kulhydrat | 8,9 g | 2,6 g |
| Fedt | 7,5 g | 2,2 g |
| Kostfibre | 4,7 g | 1,4 g |
| Kalium | 878 mg | 257 mg |
| Fosfor | 158 mg | 46 mg |
| Salt | 1,7 g | 0,5 g |
