Grov remoulade

Grov remoulade

• 100 g gulerødder
• 200 g blomkål
• 10 stk cornichoner
• 2 spsk kapers
• 5 g persille
• 2 dl mayonnaise
• 2 tsk. grov sennep
• 1 tsk. karry
• 1 tsk. gurkemeje
• 2 tsk. hvidvinseddike
• ½ tsk salt
• 1 knsp peber

Fremgangsmåde

1. Skræl gulerødderne, og del dem på langs.
2. Kog gulerødderne og blomkålsbuketterne i letsaltet vand i ca. 3–4 min. Hæld vandet fra, og lad grøntsagerne køle lidt af.
3. Hak cornichoner, kapers, blomkål, gulerødder og persille fint.
4. Rør mayonnaise, sennep, karry, gurkemeje og hvidvinseddike sammen i en stor skål.
5. Tilsæt de hakkede grøntsager, kapers, cornichoner og persille.
6. Rør det hele godt sammen, og smag remouladen til med salt og peber.