Gulerodsmuffins med ricottacreme
Tilberedningstid30 min
Antal15 stk.
SværhedsgradLet
KategoriKage og dessert
Ingredienser
15 styk
Viser mængder for 15 styk.
Muffins
- 3 æg
- 150 g ricotta
- 1 dl skummetmælk
- 300 g fintrevede gulerødder
- 100 g finvalsede havregryn
- 70 g fuldkornshvedemel
- 100 g sukker
- 2 tsk. bagepulver
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 tsk. kanel
Ricottacreme
- 110 g ricotta
- 110 g skyr
- 20 g sukker
Sådan gør du
Muffins
- Lav muffinsene
- Forvarm ovnen til 200 °C (almindelig ovn) eller 180 °C varmluft.
- Pisk æg og ricotta sammen.
- Tilsæt mælk og de fintrevne gulerødder.
- Bland de tørre ingredienser sammen i en anden skål, og rør dem i den våde blanding.
- Fordel dejen i 15 muffinsforme.
- Bag muffinsene i ca. 15–20 min.
Ricottacreme
- Lav ricottacremen
- Rør ingredienserne til cremen godt sammen.
- Anretning
- Fordel ricottacremen på de afkølede muffins med en sprøjtepose eller en kniv. Beregn ca. 1 spsk. pr. muffin.
Næringsindhold
Beregnet ud fra opskriftens ingredienser (data fra Frida, DTU Fødevareinstituttet). Vejledende værdier.
| Næringsstof | Pr. portion | Pr. 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 134 kcal | 159 kcal |
| Protein | 5,6 g | 6,6 g |
| Kulhydrat | 18,1 g | 21,5 g |
| Fedt | 3,9 g | 4,6 g |
| Kostfibre | 2,1 g | 2,5 g |
| Kalium | 139 mg | 165 mg |
| Fosfor | 134 mg | 159 mg |
| Salt | 0,2 g | 0,3 g |