Gulerodsroulade

Kagebund

• 4 æg
• 30 g brun farin
• 125 g sukker
• 50 g hvedemel
• 30 g fuldkornshvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 1 tsk. kanel
• 1 tsk. kardemomme
• 1 tsk. stødt ingefær
• 200 g revede gulerødder

Flødeostecreme

• 200 g natural flødeost light
• 75 g flormelis
• 1 tsk. vaniljesukker
• revet citronskal fra 1 citron

Til pynt

• 20 g valnødder

Kagebund

1. Lav kagebunden
2. Forvarm ovnen til 225 °C (almindelig ovn).
3. Pisk æg, brun farin og sukker til en lys og luftig masse med en elpisker.
4. Bland hvedemel, fuldkornshvedemel, bagepulver, kanel, kardemomme og stødt ingefær sammen i en anden skål, og vend det i æggemassen.
5. Vend de revne gulerødder i til sidst.
6. Fordel dejen i et tyndt lag på en bradepande beklædt med bagepapir.
7. Bag kagebunden i ca. 8 min.

Flødeostecreme

1. Lav flødeostecremen
2. Rør alle ingredienserne sammen til en ensartet creme.
3. Saml rouladen
4. Rul et stykke bagepapir ud på bordet, og drys det med sukker.
5. Tag den færdigbagte kage ud af ovnen, og vend den forsigtigt ud på det sukkerdryssede bagepapir. Fjern det øverste lag bagepapir.
6. Smør kagebunden med flødeostecremen. Gem et par spsk. flødeostecreme i en frysepose til pynt.
7. Rul rouladen stramt sammen, mens den stadig er varm.

Til pynt

1. Når rouladen er afkølet, fordeles små dutter af flødeostecremen på toppen. Pynt med valnødder.