Gulerodsvafler med skyr

Vafler

• 2 æg
• 1 dl havregryn
• 1 dl hvidt hvedemel
• 1 tsk kanel
• 1 tsk bagepulver
• 1 dl hytteost
• 2 gulerødder
• ½ dl mælk
• 2 spsk flydende becel

Skyr

• 1 dl skyr
• 50 g Philadelphia
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk vaniljesukker

Vafler

1. Lav vaflerne
2. Skræl og riv gulerødderne. Kom dem i en blender sammen med de øvrige ingredienser, og blend dejen til en ensartet konsistens.
3. Kom ca. 1 dl dej på det varme vaffeljern, og bag vaflerne, til de er sprøde og gyldne.
4. Opskriften giver ca. 5 vafler.

Skyr

1. Lav skyrcremen
2. Rør skyr, Philadelphia, citronsaft og vaniljesukker sammen.
3. Tip: Pynt evt. med bær og pistaciekerner.