Juletræs kyskager

Juletræs kyskager

• 2 ½ æggehvide
• ½ tsk citronsaft
• 1 knsp. salt
• 100 g sukker
• 100 g flormelis
• 5 g grøn pastafarve

Til pynt

• 15 g krymmel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 90 °C varmluft.
2. Kom æggehvider, citronsaft og salt i en skål, og pisk det stift.
3. Afvej sukker og flormelis. Tilsæt sukker og flormelis lidt ad gangen, mens du pisker. Pisk i ca. 3–5 min., til marengsen er sej.
4. Tilsæt pastafarve, og pisk, til farven er ensartet.
5. Kom marengsen i en sprøjtepose med stjernetyl.
6. Sprøjt marengsen ud som små juletræer, og pynt med krymmel.
7. Bag kyskagerne i ca. 2 timer.