Koldhævede boller med 5-kornsblanding
Tilberedningstid6 t 40 min
Antal25 stk.
SværhedsgradLet
KategoriBrød og boller
Ingredienser
25 styk
Viser mængder for 25 styk.
Koldhævede boller med 5-kornsblanding
- 20 g gær
- 1 l vand
- 2 tsk. salt
- 350 g 5-kornsblanding
- 500 g hvedemel
- 200 g grahamsmel
- 100 g grovvalsede havregryn
Sådan gør du
Koldhævede boller med 5-kornsblanding
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i det kolde vand, og tilsæt salt.
- Tilsæt 5-kornsblanding, hvedemel, grahamsmel og havregryn, og rør dejen godt sammen.
- Dæk skålen til, og stil dejen på køl i mindst 6 timer eller natten over.
- Rør dejen igennem, og sæt 25 boller på bageplader beklædt med bagepapir ved hjælp af to spiseskeer.
- Lad bollerne hvile på bagepladerne i ca. 20 min.
- Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.
- Bag bollerne i ca. 20 min.
- Lad bollerne køle af på en bagerist.
- Opskriften er udviklet af SDCC.
Næringsindhold
Beregnet ud fra opskriftens ingredienser (data fra Frida, DTU Fødevareinstituttet). Vejledende værdier.
| Næringsstof | Pr. portion | Pr. 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 170 kcal | 195 kcal |
| Protein | 5,4 g | 6,2 g |
| Kulhydrat | 27,3 g | 31,3 g |
| Fedt | 3,4 g | 3,9 g |
| Kostfibre | 4,6 g | 5,2 g |
| Kalium | 98 mg | 112 mg |
| Fosfor | 64 mg | 74 mg |
| Salt | 0,5 g | 0,6 g |