Koldskål (nyrevenlig)

Koldskål (nyrevenlig)

• 2 tsk. sukker
• 1 stor vaniljestang (eller 2 små)
• 500 g creme fraiche 18%
• 1 dl fløde
• 2 dl plantebaseret yoghurt
• 4 dl vand
• 4 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde

1. Flæk vaniljestangen på langs, og skrab vaniljekornene ud.
2. Gnid vaniljekornene sammen med 2 tsk. sukker på et skærebræt, så kornene skilles ad.
3. Kom vaniljesukkeret og de øvrige ingredienser i en skål, og pisk det hele godt sammen.
4. Smag evt. til med lidt mere sukker.
5. Servér
6. Servér koldskålen med kammerjunkere og evt. friske bær.