Naanbrød

Naanbrød

• 250 g hvedemel
• 200 g fuldkornshvedemel
• 1 tsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. bagepulver
• 1 æg
• 2 ½ dl minimælk
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. nigellafrø
• friske korianderblade

Fremgangsmåde

1. Kom hvedemel, fuldkornshvedemel, sukker, salt og bagepulver i en skål.
2. Pisk æg og mælk sammen, og tilsæt det til de tørre ingredienser. Tilsæt olien, og saml dejen.
3. Dæk dejen med husholdningsfilm, og lad den hvile i ca. 1 time.
4. Del dejen i 8 lige store stykker på ca. 90 g pr. stk.
5. Rul hvert dejstykke ud til en dråbeform med en kagerulle.
6. Læg brødene på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 15 min.
7. Tryk forsigtigt hakket frisk koriander på hvert brød, eller drys med nigellafrø.
8. Forvarm ovnen til 170 °C varmluft med grillfunktion.
9. Bag naanbrødene i ca. 7–8 min., til de er gyldne.