Nyrevenligt rugbrød uden kerner

Nyrevenligt rugbrød uden kerner

• 600 g vand
• 6 g gær
• 250 g fintsigtet rugmel
• 350 g hvedemel
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. flydende margarine til at smøre formen med

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i vandet.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser, og rør dejen i en røremaskine i ca. 5 min., til den er sej og sammenhængende.
3. Smør rugbrødsformen med flydende margarine, og fordel dejen i formen.
4. Glat overfladen med en fugtet ske eller en paletkniv.
5. Lad dejen hæve tildækket i ca. 3–4 timer, til den har nået omtrent dobbelt størrelse.
6. Forvarm ovnen til 180 °C (almindelig ovn).
7. Bag rugbrødet i ca. 1 time og 15 min.
8. Lad rugbrødet køle af, inden det tages ud af formen.