Pebernødder
Tilberedningstid1 t 30 min
Antal150 stk.
SværhedsgradLet
KategoriKage og dessert
Ingredienser
150 styk
Viser mængder for 150 styk.
Pebernødder
- 100 g sukker
- 125 g smør
- ½ tsk. sort peber
- ½ tsk. stødt ingefær
- ½ tsk. stødt kardemomme
- ½ tsk. natron
- ½ tsk stødt kanel
- 1 tsk. bagepulver
- ½ dl piskefløde
- 4 dl hvedemel
Sådan gør du
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Pisk smør og sukker godt sammen.
- Tilsæt fløden, og pisk ved lav hastighed.
- Bland alle de tørre ingredienser i en skål, og rør dem i smørblandingen.
- Ælt dejen sammen på et meldrysset bord.
- Tril dejen til lange, tynde pølser, og skær dem i stykker på ca. 1 × 1 cm.
- Tril hvert dejstykke til en lille kugle, og læg pebernødderne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag pebernødderne i ca. 10–15 min., til de netop er gyldne.
- Lad pebernødderne køle af på en rist.
- Opskriften er udviklet af SDCC.
Næringsindhold
Beregnet ud fra opskriftens ingredienser (data fra Frida, DTU Fødevareinstituttet). Vejledende værdier.
| Næringsstof | Pr. portion | Pr. 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 16 kcal | 446 kcal |
| Protein | 0,2 g | 5 g |
| Kulhydrat | 1,9 g | 52,5 g |
| Fedt | 0,8 g | 23,4 g |
| Kostfibre | 0,1 g | 3 g |
| Kalium | 3 mg | 97 mg |
| Fosfor | 4 mg | 121 mg |
| Salt | 0 g | 0,4 g |
Næringsindholdet er vejledende. Enkelte ingredienser, fx krydderier, kan mangle næringsoplysninger og indgår derfor ikke i beregningen.