Pølsehorn

Pølsehorn

• 2 ½ dl 2,5 dl yoghurt naturel 1.5 %
• 1 dl kogende vand
• 25 g gær
• 1 spsk. sukker
• 2 spsk. flydende margarine
• 1 tsk. salt
• 1 æg
• 5 dl fuldkornshvedemel
• 5 dl hvedemel
• 300 g kyllingepølser

Fremgangsmåde

1. Kom yoghurt i en skål, og tilsæt det kogende vand.
2. Kontrollér, at blandingen er håndvarm (ca. 30 °C), inden gæren røres ud.
3. Tilsæt sukker, olie, salt og æg, og rør det godt sammen.
4. Tilsæt fuldkornshvedemel (hvid hvede), og rør det sammen.
5. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, og ælt dejen, til den er smidig. Hold evt. lidt af melet tilbage.
6. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
7. Rul dejen ud til to lige store cirkler.
8. Læg pølserne langs kanten af hver cirkel.
9. Skær dejen ud i trekanter som et lagkagediagram, og rul hvert pølsehorn fra pølsen ind mod spidsen.
10. Læg pølsehornene på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 20 min.
11. Pensl evt. med sammenpisket æg.
12. Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.
13. Bag pølsehornene i ca. 15–18 min., til de er gyldne.
14. Lad pølsehornene køle let af på en rist.