Ingredienser
1 portion
Viser mængder for 1 portion.
Dressing
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. ahornsirup
- ½ tsk. salt
- 1 knsp. peber
Salat
- 1 nektarin
- 30 g rucola
- 1 kugle mozzarella
- en håndfuld frisk basilikum
- 1 spsk. pinjekerner
- 35 g parmaskinke
- 10 stk. sukkerærter
- 5 cherrytomater
Sådan gør du
Dressing
- Lav dressingen
- Rør alle ingredienserne til dressingen sammen med en gaffel.
- Sæt dressingen på køl, indtil den skal bruges.
Salat
- Lav salaten
- Skyl rucolaen, og fordel den i et fad eller en skål.
- Skær tomater, sukkerærter og nektarin i passende stykker, og fordel dem over rucolaen.
- Skær mozzarellaen i mindre stykker, og fordel dem sammen med parmaskinken.
- Rist pinjekernerne på en tør pande ved middel varme, til de er gyldne.
- Drys pinjekerner og friske basilikumblade over salaten.
- Servér
- Hæld dressingen over salaten lige inden servering.
- Servér med brød.
Næringsindhold
Beregnet ud fra opskriftens ingredienser (data fra Frida, DTU Fødevareinstituttet). Vejledende værdier.
| Næringsstof | Pr. portion | Pr. 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 6262 kcal | 488 kcal |
| Protein | 166,8 g | 13 g |
| Kulhydrat | 130 g | 10,1 g |
| Fedt | 551,3 g | 42,9 g |
| Kostfibre | 57,1 g | 4,4 g |
| Kalium | 5952 mg | 463 mg |
| Fosfor | 4764 mg | 371 mg |
| Salt | 4,9 g | 0,4 g |
Næringsindholdet er vejledende. Enkelte ingredienser, fx krydderier, kan mangle næringsoplysninger og indgår derfor ikke i beregningen.
