Skaldyrssalat

Skaldyrssalat

• 170 g rejer
• 170 g krebsehaler
• 3 forårsløg
• 6 radiser
• 1 bundt grønne asparges
• 1 bundt dild
• 2 dl creme fraiche (Cheasy)
• 1 spsk mayonnaise
• 1 tsk. sennep
• ½ tsk. salt
• 1 knsp. peber

Fremgangsmåde

1. Bræk den nederste, træede del af aspargesene af, og kog dem kort.
2. Hæld rejer og krebsehaler i en sigte, og lad dem dryppe godt af.
3. Rør creme fraiche, mayonnaise og sennep sammen til en dressing.
4. Smag til med salt og peber.
5. Skær radiserne i små tern.
6. Snit forårsløg og asparges i tynde skiver.
7. Hak dilden groft.
8. Vend rejer, krebsehaler, radiser, forårsløg, asparges og dild sammen med dressingen.
9. Servér
10. Servér skaldyrssalaten med salat og brød.