Sten-O julesmåkager

Sten-O julesmåkager

• 150 g blødt smør
• 2 ½ dl sukker
• ½ dl sirup
• ½ spsk ingefær
• ½ spsk stødt nellike
• ½ spsk natron
• 1 tsk stødt kardemomme
• 1 dl vand
• 450 g hvedemel

Dag 1

1. Rør smør og sukker lyst og luftigt.
2. Tilsæt sirup.
3. Bland stødt ingefær, kanel, stødt nellike, kardemomme og natron, og rør det i dejen.
4. Tilsæt vand, og rør dejen sammen.
5. Tilsæt melet, og ælt dejen, til den er ensartet.
6. Pak dejen ind, og lad den hvile i køleskabet til næste dag.

Dag 2

1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Tag en lille portion dej ud ad gangen, og lad resten blive i køleskabet.
3. Drys bordet med mel, og rul dejen tyndt ud.
4. Udstik figurer med en udstiksform, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag småkagerne midt i ovnen i ca. 6–8 min.
6. Lad småkagerne køle af på en rist.