Chili chokoladegullash

Chili chokoladegullash

• 600 g okseklump i tern
• 2 spsk. olivenolie
• 2 Løg
• 4 fed hvidløg
• 1 rød chili
• 250 ml vand
• 1 ½ tsk salt
• ½ tsk peber
• 4 porrer
• 3 gulerødder
• 20 g hvedemel
• 1 dl vand
• 30 g mørk chokolade med 55 % kakao (mindre mængde ved højere kakaoprocent)

Fremgangsmåde

1. Hak løget, hvidløget og chilien, og steg det i lidt olie i en gryde. Tag det herefter op af gryden.
2. Brun kødet i 1 spsk. olie, til det har taget farve.
3. Tilsæt løg-, hvidløgs- og chiliblandingen sammen med vand, salt og peber.
4. Lad retten simre under låg i 1–1½ time.
5. Skær porrerne og gulerødderne i skiver, og tilsæt dem, når kødet næsten er mørt. Lad retten simre i yderligere 7–10 min.
6. Rør hvedemel og vand sammen til en jævning, og rør den i retten.
7. Tilsæt chokoladen, og lad retten simre et par minutter, til den er smeltet.
8. Servér
9. Servér retten med f.eks. quinoa, hel byg, ris eller kartoffelmos med rodfrugter. Supplér gerne med salat eller kogte grøntsager.
10. Opskriften er udviklet af SDCC.