Dahl

Dahl

• 2 Løg
• 3 fed hvidløg
• 1 spsk. karry
• 1 spsk. spidskommen
• 1 tsk. stødt ingefær
• ½ tsk. stødt kardemomme
• 1 ½ spsk. rød karrypasta
• 6 dl grøntsagsbouillon
• 2 dåser hakket tomat
• 300 g røde linser
• 2 spsk. olivenolie

Fremgangsmåde

1. Hak løget og hvidløget fint. Bland krydderierne i en lille skål.
2. Steg løg og hvidløg i olivenolie ved middel til høj varme i 2-3 min. Tilsæt krydderierne og rist dem godt af i 1-2 min. Tilsæt rød karry pasta og steg videre i 0,5-1 minut.
3. Tilsæt de hakkede tomater og 6 dl grøntsagsbouillon under omrøring.
4. Skyl linserne i en si under koldt rindende vand, og hæld dem i gryden.
5. Lad retten simre under låg ved lav til middel varme i 30–40 min., indtil linserne er møre. Rør jævnligt i dahlen for at undgå, at den brænder på.
6. Servér
7. Servér dahlen med brune ris eller naanbrød samt raita.
8. Tip: Denne dahl er forholdsvis mild. Ønskes en stærkere ret, kan der tilsættes chiliflager, mere rød karrypasta eller frisk chili.