Fiskefarsbrød med citronsovs (gastroparesevenlig)

Fiskefarsbrød

• 800 g torsk
• 1 æg
• ½ dl minimælk
• 15 g dild
• 1 pickles
• 1 Løg
• 2 stk. hvidløg
• 150 g gulerod
• 1 ½ tsk. salt
• ½ tsk. peber

Citronsovs

• 2 spsk. flydende margarine
• 1 spsk. hvedemel
• 1 ½ dl minimælk
• 2 spsk. citronsaft
• ½ tsk. salt
• 1 knsp. peber

Fiskefarsbrød

1. Lav fiskefarsbrødet
2. Skær løg og hvidløg i mindre stykker.
3. Riv gulerødderne groft.
4. Kom alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor, og blend dem til en ensartet fars.
5. Form farsen til et aflangt brød, og læg det i et ildfast fad. Dæk fadet med aluminiumsfolie.
6. Forvarm ovnen til 180 °C, og bag fiskefarsbrødet i 40 min.

Citronsovs

1. Lav citronsovsen
2. Varm den flydende margarine op i en gryde ved middel varme.
3. Pisk hvedemelet i, og tilsæt mælken lidt ad gangen under omrøring. Lad sovsen koge igennem, og tilsæt citronsaften.
4. Smag til med salt og peber.