Rodfrugtgratin (gastroparesevenlig)

Rodfrugtgratin (gastroparesevenlig)

• 500 g skrællede kartofler
• 250 g skrællede pastinakker
• 125 g skrællerede knoldsellerier
• 1 Løg
• 2 ½ dl kød- eller grøntsagsbouillon
• 1 ½ tsk. salt
• ½ tsk. peber
• 1 spsk. rapsolie til formen

Rodfrugtgratin (gastroparesevenlig)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Skær kartofler, pastinak og knoldselleri i tynde skiver, evt. med et mandolinjern.
3. Hak løget fint.
4. Smør et ovnfast fad med olie eller flydende margarine.
5. Fordel halvdelen af kartoflerne og rodfrugterne i fadet.
6. Drys med det hakkede løg, salt og peber.
7. Fordel resten af kartoflerne og rodfrugterne i fadet, og hæld bouillonen over.
8. Bagning
9. Bag retten på nederste ovnrille i 45–60 min.
10. Dæk fadet med aluminiumsfolie de sidste 20–25 min
11. Opskriften er udviklet af SDCC.