Indiske pandekager m. kylling og avocadomos

Pandekager

• 3 dl kikærtemel
• 3 æg
• 1 Løg
• 250 g blomkål
• 1 spsk garam masala
• 1 dl vand
• 1 tsk salt
• 2 spsk rapsolie

Kylling

• 500 g kyllingebryst
• 1 tsk friskrevet ingefær
• 2 spsk græsk yoghurt
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk salt

Avocadomos

• 3 avocadoer
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk spidskommen
• saft fra 1 lime
• 1 tsk salt

Pandekager

1. Lav pandekagerne
2. Hak løget fint, og riv blomkålen.
3. Kom alle ingredienserne til pandekagerne i en skål, og rør dem godt sammen. Stil dejen på køl, mens du laver kylling og avocadomos.

Kylling

1. Lav kyllingefyldet
2. Kog kyllingebrystet i ca. 15 min.
3. Riv kyllingekødet i trevler med to gafler.
4. Rør græsk yoghurt sammen med ingefær, presset hvidløg, garam masala og salt. Lad kyllingekødet køle af, og vend det derefter i dressingen. Stil kyllingefyldet på køl.

Avocadomos

1. Lav avocadomosen
2. Mos avocadoerne groft, og tilsæt spidskommen, hvidløg, limesaft og salt. Rør det hele godt sammen.
3. Steg pandekagerne og servér
4. Steg pandekagerne i ca. 3–4 min. på hver side ved middel varme.
5. Dejen rækker til ca. 10 mellemstore pandekager.
6. Servér pandekagerne med kyllingefyld, spidskål og avocadomos.