Kyllingeballotine med krydderurter og feta (gastroparesevenlig)

Kyllingeballotine med krydderurter og feta (gastroparesevenlig)

• 400 g hakket kyllingekød
• 1 æg
• 2 spsk. hvedemel
• ½ tsk. salt
• 1 knsp. peber
• 1 tsk. paprika
• 80 g feta
• 80 g flødeost light
• 10 g purløg
• 10 g persille

Fremgangsmåde

1. Lav kyllingefarsen
2. Rør kyllingefarsen med salt og æg. Tilsæt paprika, peber og hvedemel, og rør farsen godt sammen, til den har en ensartet konsistens.
3. Lav fyldet
4. Blend feta, flødeost og krydderurter i en blender eller minihakker, til fyldet har en ensartet konsistens.
5. Form og pochér ballotinerne
6. Læg et stort stykke husholdningsfilm på bordet. Fordel en fjerdedel af kyllingefarsen i et rektangel midt på husholdningsfilmen.
7. Fordel 2 store teskefulde ostecreme på langs midt på farsen.
8. Fordel endnu en fjerdedel af kyllingefarsen oven på ostecremen, så fyldet dækkes.
9. Rul ballotinen stramt sammen på langs, og stram husholdningsfilmen godt omkring den.
10. Pak ballotinen ind i endnu et stykke husholdningsfilm, så den er pakket ind i to lag. Bind enderne sammen med en knude.
11. Lav den anden ballotine på samme måde.
12. Pochér ballotinerne i let kogende vand under låg i 20 min. Vandet må ikke koge kraftigt.
13. Tag ballotinerne op af vandet, når de er færdigkogte, og fjern husholdningsfilmen.
14. Servér
15. Servér ballotinerne med kartoffelmos.
16. Opskriften er udviklet af SDCC.