Kyllingelasagne med karry

Kyllingelasagne med karry

• 500 g frisk spinat
• 1 stk løg
• 1 spsk. olivenolie
• 2 spsk. karry
• 1 spsk. spidskommen
• 2 dåser hakkede tomater
• 500 ml skummetmælk
• ½ dl vand
• 2 spsk. hvedemel
• 1 spsk. oregano
• 1 spsk. timian
• 500 g kyllingefilet
• 1 squash
• 250 g champignon
• 18 stk. fuldkorns lasagneplader
• 100 g revet mozzarella

Kyllingelasagne med karry

1. Salt
2. Peber

Fremgangsmåde

1. Lav tomatsovsen
2. Skyl spinaten, damp den kort, og lad den dryppe godt af.
3. Hak løget.
4. Varm olien op i en gryde, og svits 1 spsk. karry og spidskommen. Tilsæt løget, og steg det, til det er gyldent.
5. Tilsæt hakkede tomater og mælk.
6. Rør vand og mel sammen til en jævning. Hæld jævningen i gryden under omrøring, og tilsæt oregano, timian, salt og peber. Lad sovsen koge et par min., til den tykner.
7. Tilbered fyldet
8. Skær kylling og squash i tern, og skær champignon i skiver.
9. Varm en pande op, og svits kylling, squash og champignon med 1 spsk. karry.
10. Saml lasagnen
11. Læg skiftevis kyllingeblanding, spinat, tomatsovs og lasagneplader i et ildfast fad. Gentag, til alle ingredienserne er brugt.
12. Drys revet mozzarella over lasagnen.
13. Bag lasagnen
14. Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.
15. Bag lasagnen i ca. 35 min.