Laks på bund af timiankartofler og grønt (nyrevenlig)

Laks på bund af timiankartofler og grønt (nyrevenlig)

• 500 g gulerødder
• 1 porre
• 1 kg kartofler
• 4 stykker laks
• 1 citron
• 3 stængler frisk timian
• 4 dl bouillon
• ½ dl piskefløde

Fremgangsmåde

1. Skræl kartofler og gulerødder, og skær dem i kvarte på langs.
2. Kog kartofler og gulerødder i letsaltet vand i ca. 3 min.
3. Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.
4. Skær kartofler, gulerødder og porre i mundrette stykker, og læg dem i et ovnfast fad.
5. Hæld bouillon og piskefløde over grøntsagerne. Krydr med salt, peber og frisk timian.
6. Bag grøntsagerne i ovnen i ca. 30 min.
7. Krydr laksen med lidt salt.
8. Skær citronen i tynde skiver, og læg skiverne oven på laksen.
9. Læg laksen oven på grøntsagerne i fadet, og bag retten videre i ca. 13 min., til laksen er netop gennemtilberedt.
10. Servér
11. Servér laksen sammen med de bagte grøntsager og den cremede sauce fra fadet.