Millionbøf med kartoffel-broccolimos (nyrevenlig)

Kartoffel-broccolimos

• 1 kg kartofler
• 200 g broccoli
• 1 ½ spsk flydende margarine
• 1 ½ dl vand
• 0,2 dl fløde
• 1 tsk. muskatnød
• 1 tsk salt
• 1 knsp peber

Millionbøf

• 1 løg
• 200 g spidskål
• 2 spsk. rapsolie
• 400 g hakket oksekød 10%
• 7 ½ dl bouillon
• 1 spsk worcestershire sauce
• 1 dl vand
• 2 ½ spsk. hvedemel
• 1 tsk kulør
• 1 tsk salt
• ½ tsk peber

Kartoffel-broccolimos

1. Lav kartoffel-broccolimosen
2. Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern. Del broccolien i små buketter.
3. Kom kartofler og broccoli i en stor gryde, og dæk dem med vand. Tilsæt 1 tsk. salt.
4. Kog grøntsagerne i ca. 20 min., til kartoflerne er møre.
5. Hæld vandet fra, og mos kartofler og broccoli med en elpisker.
6. Tilsæt flydende margarine, fløde, vand og muskatnød, og pisk mosen luftig.
7. Smag til med salt og peber.

Millionbøf

1. Lav millionbøffen
2. Hak løg og spidskål fint.
3. Varm olien op i en gryde, og steg løg og spidskål ved middel varme i ca. 5 min.
4. Tilsæt det hakkede oksekød, og steg det, til det er gennemstegt.
5. Tilsæt Worcestershire sauce og bouillon, og lad retten simre et par min.
6. Rør mel og vand sammen til en jævning, og tilsæt den under omrøring.
7. Lad retten koge kort, til den tykner, og smag til med salt og peber.
8. Servér
9. Servér millionbøffen med kartoffel-broccolimos og evt. syltede rødbeder.