Nyrevenlige flødekartofler

Nyrevenlige flødekartofler

• 1250 g skrællede kartofler, ca. 1500 g uskrællede
• 2 ½ dl fløde
• 6 ½ dl vand
• 1 porre, ca. 150 g
• 1 dl vand
• 3 spsk. Maizena, majsstivelse
• 1 tsk. jodberiget bordsalt
• 1 knsp. peber
• ½ tsk. stødt muskatnød

Nyrevenlige flødekartofler

1. Fremgangsmåde
2. Skræl kartoflerne, og skær dem i ca. 1 cm tykke skiver.
3. Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 3 min., og hæld vandet fra.
4. Rens porrerne grundigt, og skær dem i tynde skiver.
5. Fordel kartofler og porrer i et ovnfast fad.
6. Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
7. Kom piskefløde og vand i en gryde, og varm det op til lige under kogepunktet.
8. Rør majsstivelse ud i 1 dl koldt vand.
9. Tilsæt jævningen til flødeblandingen under omrøring, og lad den koge i et par min.
10. Krydr med muskatnød, salt og peber.
11. Hæld blandingen over kartofler og porrer.
12. Bag flødekartoflerne i ca. 45 min., til de er gyldne på toppen, og porrerne er møre.