Layered chilihummus

Hummus

• 1 dåse drænede kikærter
• ½ frisk chili (alt efter smag)
• 1 rød peberfrugt
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk. creme fraiche 5% (Cheasy)
• 2 spsk. olivenolie
• saft fra ½ citron
• 2 tsk. paprika
• ½ tsk salt
• 1 knsp. peber

Salat

• ½ agurk
• 2 store tomater
• 2 forårsløg
• 1 håndfuld persille
• 1 spsk. olivenolie
• saft fra ½ citron

Derudover

• 100 g feta
• 6 stk. fuldkornstortilla

Hummus

1. Lav hummussen
2. Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
3. Skær peberfrugt og chili i grove stykker, og læg dem i et ildfast fad.
4. Dryp med ca. ½ spsk. olivenolie, krydr med salt og peber, og bag dem i ca. 20 min.
5. Dræn kikærterne, og kom dem i en skål sammen med citronsaft, paprika, cremefraiche, hvidløg, 1½ spsk. olivenolie samt den bagte peberfrugt og chili.
6. Blend ingredienserne med en stavblender, til hummussen har en ensartet og cremet konsistens.

Salat

1. Lav salaten
2. Snit forårsløg, agurk og tomat, og kom dem i en skål.
3. Bland grøntsagerne med finthakket persille, citronsaft og olivenolie.

Derudover

1. Bag tortillachipsene
2. Skær fuldkornstortillaerne i seks trekanter hver, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Pensl trekanterne med olivenolie, og drys med lidt salt.
4. Sænk ovntemperaturen til 160 °C, og bag tortillatrekanterne i ca. 20 min.
5. Servér
6. Fordel hummussen på et fad eller en tallerken i et jævnt lag, og kom salaten ovenpå.
7. Drys med smuldret feta, og servér sammen med de sprøde tortillatrekanter.