Pad kapow

Pad kapow

• 5 fed hvidløg
• ½ rød chili
• 1 spsk rapsolie
• 1 stk løg
• 2 peberfrugt
• 200 g grønne bønner/haricots verts
• 10 g basilikum
• 500 g hakket kyllingefars

Sovs

• 3 spsk østerssovs
• 2 spsk sojasauce
• 2 tsk fiskesovs
• 3 tsk brun farin
• 4 stk æg

Topping

• 3 forårsløg
• 1 stk lime i både

Topping

1. Server med brune ris (ikke medregnet i næringsindholdet)

Fremgangsmåde

1. Kog risene
2. Kog de brune ris efter anvisningen på pakken.
3. Lav pad kapow
4. Hak løg og chili fint, og pres hvidløget.
5. Varm rapsolien op på en pande, og steg løg, chili og hvidløg, til løgene er bløde.
6. Skær peberfrugterne i mindre stykker, og tilsæt dem sammen med de grønne bønner.
7. Tilsæt kyllingefarsen, og steg den, til den er gennemstegt.
8. Lav sovsen
9. Rør østerssovs, sojasauce, fiskesovs og brun farin sammen.
10. Hæld sovsen over kyllingefarsen, og tilsæt basilikum.
11. Lad retten simre kort, så smagene samler sig.
12. Tilbered toppingen
13. Skær forårsløgene i tynde ringe.
14. Skær limen i både.
15. Steg æggene til spejlæg på en pande.
16. Servér
17. Servér pad kapow med brune ris, spejlæg, forårsløg og limebåde.