Pasta carbonara

Pasta carbonara

• 300 g fuldkornsspaghetti
• 1 dl madlavningsfløde 8 %
• 1 æg
• 30 g parmesan
• ½ tsk salt
• 1 knsp peber
• 1 stk løg
• 70 g parmaskinke
• 200 g ærter

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.
2. Læg parmaskinken på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag den i ca. 10–15 min., til den er sprød.
3. Hak løget fint, og steg det ved middel varme, til det er blødt.
4. Pisk æg, madlavningsfløde og parmesan sammen, og krydr med salt og peber.
5. Kog spaghettien i letsaltet vand efter anvisningen på pakken.
6. Tilsæt ærterne de sidste par min. af kogetiden.
7. Hæld vandet fra, og vend straks spaghettien med det stegte løg og æggeblandingen. Rør godt rundt, så saucen samler sig om pastaen.
8. Servér
9. Top pasta carbonara med sprød parmaskinke.
10. Servér gerne med en salat eller andre grøntsager.