Ingredienser
4 styk
Viser mængder for 4 styk.
Hummus
- 1 dåse kikærter
- 150 g grønne ærter
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. friskpresset citronsaft
- 2 spsk. skyr eller fromage frais
- 1 spsk. olivenolie
- 1 håndfuld persille
- ½ tsk. koriander
- ½ tsk. salt
- 1 knsp. peber
Wrap
- 3 gulerødder
- ½ spidskål
- 200 g koldrøget laks i skiver
- 4 fuldkornstortilla
Sådan gør du
Hummus
- Lav hummus
- Skyl kikærterne, og lad dem dryppe godt af.
- Bælg de friske ærter, eller overhæld de frosne ærter med kogende vand, og lad dem dryppe af.
- Kom kikærter og ærter i en blender.
- Tilsæt fintrevet citronskal, citronsaft og hakket hvidløg.
- Blend ingredienserne til en cremet hummus.
- Smag til med salt og peber.
Wrap
- Lav wrap
- Riv gulerødderne groft.
- Snit spidskålen fint.
- Fordel hummussen på de fire tortillas.
- Fordel revet gulerod, snittet spidskål og laks på tortillaerne.
- Rul tortillaerne stramt sammen.
- Servér
- Servér straks eller pak wrappene ind og opbevar dem på køl indtil servering.
- Opskriften er udviklet af SDCC.
Næringsindhold
Beregnet ud fra opskriftens ingredienser (data fra Frida, DTU Fødevareinstituttet). Vejledende værdier.
| Næringsstof | Pr. portion | Pr. 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 453 kcal | 117 kcal |
| Protein | 25,2 g | 6,5 g |
| Kulhydrat | 48,3 g | 12,5 g |
| Fedt | 13,9 g | 3,6 g |
| Kostfibre | 15,7 g | 4,1 g |
| Kalium | 888 mg | 230 mg |
| Fosfor | 386 mg | 100 mg |
| Salt | 2,6 g | 0,7 g |
Næringsindholdet er vejledende. Enkelte ingredienser, fx krydderier, kan mangle næringsoplysninger og indgår derfor ikke i beregningen.
